1995年，因参演首部电影《大转折》而正式进入影视圈。

2006年，执导并主演电影《儿子同志》。

2007年，郭晓峰主演电影《寂静的哨所》，该影片于2008年成功入围长春电影节最佳影片大奖。

2009年，搭档秦岚等主演电视剧《红色电波》饰地下党领导人“黄哲”。

2010年，联手郭晓冬等主演电视剧《我是真的》，饰中年桑义州。该剧收视率创下了浙江卫视全国第一，天津等卫视收视前三的好成绩。

2011年，参演电视剧《国门英雄》饰方虎。

2012年，主演电影《渡江！渡江！》，饰演解放军指导员“赵长河”。

2013年，主演电视剧《点金者》在北京电视台影视频道英雄剧场播出，郭晓峰在剧中饰演刑警队长”武峰“一角。同年主演的电视剧《大清盐商》在央视八套作为开年大戏热映，郭晓峰在剧中饰演何思圣。

2014年，参演电视剧《镖门》饰张端和。

2015年8月31日，民国谍战剧《伪装者》定档湖南卫视金鹰独播剧场，郭晓峰在剧中饰演“黎叔”一角。